脆皮燒雞

　　主料：采用4.5斤左右重的本地走地雞一只

　　輔料：香料打粉加鹽、味精

　　該菜特色：腌制一小時(shí)，晾干皮后，入爐用木炭烤成。色澤金黃、皮脆肉滑、咸中帶香。